A matcha latte egy krémes, élénkzöld italkülönlegesség, amelyet Japánból származó őrölt zöld teaporral készítenek. Íme, hogyan készítheted el otthon kávézati minőségben!
Hozzávalók (1 adag):
- 1–1,5 teáskanál magas minőségű ceremoniális matcha por
- 60–80 ml forró víz (70–80°C)
- 200 ml tej (tehéntej, mandulatej, zabtej stb.)
- 1 teáskanál méz, juharszirup vagy cukor (opcionális)
- Díszítéshez: Matcha por vagy hab a tetején
Lépésről lépésre recept:
- Matcha elkeverése:
- Szitáld át a matcha port egy finom szitán, hogy eltávolítsd a csomókat.
- Helyezd a port egy mély tálba vagy matcha whisk (bambusz habverő) edénybe.
- Önts rá 60–80 ml forró vizet (NE forraló vizet – a magas hőmérséklet elpusztítja az ízt!).
- Habosítás:
- A bambusz habverővel (chasen) gyors, „W” alakú mozdulatokkal keverd a port, amíg sima, habos állagú nem lesz (kb. 15–30 másodperc).
- Tej felmelegítése és habosítása:
- Melegítsd fel a tejet 65–70°C-ig (nem forrni!).
- Használj tejhabosítót, hogy krémes habot kapj. Ha nincs, egy zárt üvegben rázzad össze 30 másodpercig, majd melegítsd mikróban.
- Összeállítás:
- Öntsd a matcha keveréket egy nagy csészébe.
- Lassan adj hozzá 1 teáskanál édesítőt (ha szeretnéd), majd öntsd rá a felmelegített tejet.
- Óvatosan kanalazd a tejhabot a tetejére.
- Díszítés:
- Szórd meg egy csipet matcha porral a hab tetejét, vagy helyezz rá egy kis virágmotívumot.
Variációk és tippek:
- Jeges matcha latte: Keverd a matchát hideg vízzel, majd töltsd fel jéggel és hideg tejjel.
- Ízesítések: Adj hozzá fahéjat, vaníliakivonatot vagy kókusztejet.
- Hab nélküli verzió: Egyszerűen keverd össze a matchát a meleg tejjel.
Egészségügyi előnyök:
A matcha por gazdag antioxidánsokban (EGCG), amelyek serkentik az anyagcserét és csökkentik a szabad gyökök káros hatásait. Emellett enyhe koffeintartalommal (25–35 mg/adag) rendelkezik, ami lassan szabadul fel, így nem okoz idegességet.
Fontos:
- Keress minőségi matchát – az olcsó porok keserűek lehetnek!
- A bambusz habverő nélkül használhatsz kis habverőt vagy akár egy teáskanált, de a habosság kevésbé lesz ideális.
Készítsd el ezt a vibráló italt reggelire vagy egy délutáni energiafrissítésre – egyszerűen és gyorsan! 🍵✨
